11/16(金)、平成30年度給食研修会がホテル青森(青森市)で開催されました。
午前中は「幼児期の食生活 いつ、何を、どれだけ食べる」という演題で 東北女子大学 家政学部
健康栄養学科 教授 妹尾 良子 氏にご講義いただきました。
講義の中では「なぜ幼児期に正しい食生活を身に付けなければいけないのか」「正しい食生活を
身につけるには」といった事をお話くださり、参加者はメモ等をとりながら聞いていました。
午後は「口腔機能の発達に応じた食事提供について、保育の展開について」という演題で
小島歯科医院 名誉院長 小島 登 氏にご講演いただきました。
口腔機能を身につける上で大切な事や、虫歯の予防についてなど、詳しい資料に基づいて
歯科医の目線から、保育現場でどのような関わりをすればよいかを教えてくださいました。
参加者からは
「アドバイスできるよう具体的なシート等が載せてあり、今後使用していきたいと思いました。」
「毎日の園児に作っている給食も心をこめ「おいしい」と喜んでもらえるよう頑張ろうと思いました。」
参加された皆さん、お疲れ様でした。
